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Couteau à découper SHUN Black stoned de Kai

CHF 259.00

Numéro d'article: BU1359770012781

COULEUR: black stoned

TAILLE:

  • 31.2cm x 3.1cm

Quantité: 1

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Description
  • Longueur de lame: 20 cm
  • particulièrement adapté à la viande
  • COUTEAU POUR DROITIER

    SHUN signifie la „meilleure saison“ des aliments. Chaque couteau SHUN est une pièce unique au sein de laquelle technique et design sont réunis.

    COUTEAU À DÉCOUPER
    Le couteau à découper permet de détacher la peau du poisson ou de la volaille grâce à sa lame pointue, longue et fine. La lame tranchante découpe la viande en fines tranches lisses ou dés sans arracher les fibres.

    LAME
    Les couteaux professionnels SHUN sont fabriqués en acier damassé inoxydable spécial composé de 32 couches. La couche intérieure est composée d'acier V-MAX. Cet acier est particulièrement anti-corrosif, est extrêmement dur (61±1 HRC) et possède un tranchant comme pas d'autre.

    Le polissage convexe de la lame de 20 cm lui confère un extrême tranchant grâce à un rodage manuel permettant de couper les aliments les plus durs. Ce tranchant allié au poids équilibré du couteau permet un travail agréable sans effort.

    La lame alvéolée des couteaux de cuisine réduit l'adhésion des aliments. Une poche d'air peut ainsi se former entre les aliments coupés et le couteau. La coupe est ainsi facilitée et les aliments se détachent plus rapidement de la lame.

    MANCHE
    Le manche de 12.2 cm en bois de pakka finement laminé a une forme ergonomique et promet un maniement commode grâce à sa forme symétrique, seulement bien pour les droitiers. Le bois de pakka est solide et durable, préserve sa forme et résiste très bien l'humidité. Les différences de coloris et de nervures rendent ces manches en bois particuliers.

    DÉTAILS
    Matériau lame: noyau en acier damassé VG-10, 32 couches
    Dureté: 61 HRC ± 1
    Polissage: bilatéral

    MANCHE
    Virole: acier affiné
    Extrémité: bois de pakka
    Forme: châtaigne (forme en D)
  • aiguisé de manière alvéolée
  • Fabriqué au Japon
Matière
  • résistant à la corrosion
  • En bois de pakka, Fabriqué en acier affiné
  • Lame composée d´acier damassé
Entretien
  • Afin de préserver le tranchant de la lame et de protéger le couteau d'endommagements, nous vous conseillons de le nettoyer à la main à l'eau chaude l'aide de liquide vaisselle et de l'essuyer méticuleusement. Le couteau demeurera ainsi durablement tranchant et ne rouillera pas. Utilisez les couteaux tranchants avec précaution.
Masse
  • Largeur: 3.1 cm
  • Longueur: 31.2 cm

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