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Couteau éplucheur SHUN PREMIER TIM MÄLZER

Couteau éplucheur SHUN PREMIER TIM MÄLZER

Online Exclusive

KAI

Couteau éplucheur SHUN PREMIER TIM MÄLZER Truffe

CHF 189.00

Couleur: truffe

Taille: 16cm x 3.2cm

Quantité: 1

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Description

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Numéro d'article: 1280944300
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zone d´utilisation: légumes, fruits
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COUTEAU À ÉPLUCHER
Le couteau à éplucher est surtout employé pour éplucher fruits et légumes. Sa maniabilité en fait un bon couteau universel de mise pour tous les travaux minutieux. La forme de bec d'oiseau est adaptée pour éplucher et extraire les trognons.

EN COLLABORATION AVEC CUISINIER STAR
La série SHUN PREMIER TIM MÄLZER répond aux attentes et exigences des cuisiniers professionnels. En collaboration avec le cuisinier allemand TIM MÄLZER, la fabricant de couteaux KAI a élaboré cette série premium. Outre le design, on a accordé de l'importance à la stabilité et à la durabilité, l'ensemble souligné de matériaux haut de gamme.

Cette série premium confère différentes textures à la lame :
La lame de 5.5 cm de longueur a été martelée jusqu'au milieu afin d'obtenir une surface appelée „Tsuchime“ parmi les connaisseurs.

LAME & NOYAU
Autour du noyau en acier VG MAX se trouvent 32 couches d'acier damassé finement matifié de différentes qualités. La lame de 3.2 cm de largeur obtient ainsi une légère souplesse sans pour autant perdre de sa dureté et de son tranchant. Sa dureté de 61 HRC ainsi que son poids léger rendent ce couteau facile d'utilisation et garantissent une coupe propre et précise.

MANCHE
La lame travaillée méticuleusement est alliée à un manche symétrique en bois de pakka nervuré. La soie garantit un bon équilibre lors de la coupe.
Afin de peaufiner l'aspect, une tête de taureau a été gravée à l'extrémité du manche, griffe de Tim Mälzer.

DÉTAILS
Matériau lame : VG Max avec 32 couches d'acier damassé
Dureté : 61 HRC ± 1
Polissage : bilatéral
Matériau manche : bois de pakka
Forme : châtaigne (forme en D)
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aiguisé de manière lisse
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Fabriqué au Japon

Matière

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résistant à la corrosion
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En bois de pakka
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Lame composée d´acier damassé

Entretien

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Afin de préserver le tranchant de la lame et de protéger le couteau d'endommagements, nous vous conseillons de le nettoyer à la main à l'eau chaude l'aide de liquide vaisselle et de l'essuyer méticuleusement. Le couteau demeurera ainsi durablement tranchant et ne rouillera pas. Utilisez les couteaux tranchants avec précaution.

Masse