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Feuille SHUN
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KAI
Feuille SHUN Black stoned
CHF 229.00Couleur: black stoned
Taille: 29.7 cm
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Description
- -Numéro d'article: 1281009200
- -zone d´utilisation: poisson, viande
- -COUTEAU POUR DROITIER
SHUN signifie la „meilleure saison“ des aliments. Chaque couteau SHUN est une pièce unique au sein de laquelle technique et design sont réunis.
FEUILLE
Le couperet chinois rappelle une hache. Sa lame d'une étonnante largeur (deux fois plus large que longue) est exceptionnelle. Vous sectionnerez et hacherez sans peine tendons et os. Plus encore: la partie avant de la lame est extrêmement tranchante et est appréciée des cuisiniers amateurs comme professionnels pour travailler le poisson et la viande. Un puissant couteau qui saura enrichir votre panoplie et qui vous permettra de nouvelles variantes de préparation.
LAME
Les couteaux professionnels SHUN sont fabriqués en acier AUS8A inoxydable spécial composé. Cet acier est anti-corrosif, est extrêmement dur (61±1 HRC) et possède un tranchant comme pas d'autre.
Le polissage convexe de la lame de 17.5 cm lui confère un extrême tranchant grâce à un rodage manuel permettant de couper les aliments les plus durs. Ce tranchant allié au poids équilibré du couteau permet un travail agréable sans effort.
MANCHE
Le manche de 12.2 cm en bois de pakka finement laminé a une forme ergonomique et promet un maniement commode grâce à sa forme symétrique, seulement bien pour les droitiers. Le bois de pakka est solide et durable, préserve sa forme et résiste très bien l'humidité. Les différences de coloris et de nervures rendent ces manches en bois particuliers.
DÉTAILS
Matériau lame: AUS8A-acier
Dureté: 61 HRC ± 1
Polissage: bilatéral
MANCHE
Virole: acier affiné
Extrémité: bois de pakka
Forme: châtaigne (forme en D) - -aiguisé de manière lisse
- -Fabriqué au Japon
Matière
- -résistant à la corrosion
- -En bois de pakka, Fabriqué en acier affiné
- -Fabriqué en acier
Entretien
- -Afin de préserver le tranchant de la lame et de protéger le couteau d'endommagements, nous vous conseillons de le nettoyer à la main à l'eau chaude l'aide de liquide vaisselle et de l'essuyer méticuleusement. Le couteau demeurera ainsi durablement tranchant et ne rouillera pas. Utilisez les couteaux tranchants avec précaution.
Masse
- -Longueur: 29.7 cm
- -Longueur de lame: 17.5 cm
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