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Chardonnay


Leitaromen: Zitrone, Pfirsich, tropische Früchte, Feuerstein, Butter, Vanille 

Die weisse Traubensorte Chardonnay ist die Grundlage einiger der grössten Weine der Welt, aber genauso verantwortlich für viele durchschnittliche Alltagstropfen. Chardonnay – ob geliebt oder gehasst – ist ohne Zweifel die vielseitigste Weissweinsorte des Planeten.

Chardonnay erreicht zwar schnell einen hohen Zuckerlevel, dennoch kann er in kühlen Klimazonen Weine von grosser Frische hervorbringen – fast wie ein Sauvignon Blanc. Berühmteste Herkunftszone dieses frischen, eleganten Stils ist unbestritten das burgundische Chablis. Die Sorte eignet sich überaus gut für die Fermentation und die Reifung im Holz. Dabei entwickelt sie eine zusätzliche Komplexität wie würzige und buttrige Nuancen. Traditionell werden diese Methoden bei grossen Burgundern aus besten Lagen eingesetzt, was zu harmonisch-runden, vielschichtigen Resultaten führt (Typ 1). Ausserhalb des Burgunds und insbesondere in Übersee wird Chardonnay oft missverstanden und für einfache Weine ohne Substanz eingesetzt. Es gibt jedoch weltweit Produzenten, die dem Burgunderstil nicht nur nacheifern, sondern ihn in ihrem Terroir umzusetzen vermögen, so zum Beispiel in kühlen Gebieten Kaliforniens (Typ 2). In anderen, heisseren Klimazonen entstehen reiffruchtigere Chardonnays mit oft exotischem Aroma und überraschender Frische am Gaumen (Typ 3). Chardonnay bildet zusammen mit Pinot Noir und Pinot Meunier zudem einen wichtigen Teil der klassischen Champagner-Cuvée. Er wird in der Champagne auch reinsortig zu besonders feinfruchtigen, leichten Blanc-de-Blancs-Schaumweinen ausgebaut (Typ 4).



Grand Brut

Perrier-Jouët

Grand Brut

Champagne

France

CHF 69.00

Ruinart

Ruinart Rosé

Champagne

France

CHF 89.90
Cervaro della Sala 2017

Antinori

Cervaro della Sala 2017

Ombrie

Italie

CHF 59.90

Dom Pérignon

Brut Vintage 2008 sans Coffret

Champagne

France

CHF 179.00

Louis Roederer

Brut Premier

Champagne

France

CHF 59.00

Billecart-Salmon

Brut Réserve

Champagne

France

CHF 55.00

Antinori

Cervaro della Sala 2018

Ombrie

Italie

CHF 69.90CHF 55.00

Moet & Chandon

Moët & Chandon Impérial Brut

Champagne

France

CHF 42.90
Sous le Mont Grand Cru Extra Brut

Jacques Selosse

Sous le Mont Grand Cru Extra Brut

Champagne

France

CHF 329.00

Joseph Drouhin

Chablis Réserve de Vaudon 2018

Bourgogne

France

CHF 27.90CHF 19.90

Billecart-Salmon

Brut Rosé

Champagne

France

CHF 79.90

Deutz

Brut Classic

Champagne

France

CHF 49.90

Bollinger

Rosé Brut

Champagne

France

CHF 89.00
Rosé Impérial Brut

Moet & Chandon

Rosé Impérial Brut

Champagne

France

CHF 54.90
Rosé

Veuve Clicquot

Rosé

Champagne

France

CHF 48.90

Moet & Chandon

Moët & Chandon Ice Impérial

Champagne

France

CHF 59.00

Ruinart

«R» de Ruinart Brut

Champagne

France

CHF 69.90

Pol Roger

Brut Réserve

Champagne

France

CHF 47.90
La Cuvée Brut

Laurent-Perrier

La Cuvée Brut

Champagne

France

CHF 44.90
Veuve Clicquot Brut  Carte Jaune

Veuve Clicquot

Veuve Clicquot Brut Carte Jaune

Champagne

France

CHF 32.90
Cristal Brut 2012

Louis Roederer

Cristal Brut 2012

Champagne

France

CHF 239.00
Ice Impérial Rosé

Moet & Chandon

Ice Impérial Rosé

Champagne

France

CHF 69.00
Meursault Cuvée Maurice Chevalier 2017

Remoissenet Père & Fils

Meursault Cuvée Maurice Chevalier 2017

Bourgogne

France

CHF 65.00
Select Chardonnay 2017

Hess Collection

Select Chardonnay 2017

Californie

Etats-Unis

CHF 18.90