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Santoku SHUN PREMIER TIM MÄLZER silberfarben, KAI
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KAI Santoku SHUN PREMIER TIM MÄLZER silberfarben

CHF 279.00

Farbe: silberfarben

Grösse: 31.6cm x 4.8cm

Menge: 1

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1
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Beschreibung

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    Artikelnummer: 1018145000
  • -
    SHUN PREMIER TIM MÄLZER
    Das Santoku (japanisch für drei Tugenden) ist der japanische Gegenpart des europäischen Kochmessers. Es lässt sich in dem Sinne für Fisch, Fleisch und Gemüse einsetzen. Die hohe, gedrungene Klinge ist beidseitig geschliffen und eignet sich hervorragend für voluminöses Schnittgut, wie Gemüse. Mit der breiten Klinge lässt sich das Schnittgut ausserdem einfach in den Topf bzw. die Schüssel befördern.

    ZUSAMMENARBEIT MIT SPITZENKOCH
    Die SHUN PREMIER TIM MÄLZER Serie berücksichtigt die Bedürfnisse und Anforderungen professioneller Köche. Gemeinsam mit dem deutsche Koch TIM MÄLZER fertigte der Messerhersteller KAI diese Premium-Serie an. Nebst dem Fokus aufs Design wurde speziell auf die Stabilität und die Langlebigkeit wert gelegt – untermalt von erstklassigen Materialien.

    In dieser Premium-Serie erhält die Klinge verschiedene Texturen:
    Die 18 cm lange Klinge wurde bis in die Mitte der Klinge gehämmert, um eine Oberfläche zu erhalten, die unter Kennern als «Tsuchime» ein fester Begriff ist.

    KLINGE & KERN
    Um den Kern des VG MAX Stahls fügen sich 32 Lagen fein-mattierter Damaszenerstahl von unterschiedlicher Qualität. Dadurch erhält die 4.8 cm breite, und 2 mm starke Klinge eine leichte Flexibilität ohne an Härte oder Schnittfestigkeit zu verlieren. Mit seiner Härte von 61 HRC sowie aufgrund des geringen Gewichts ist das Messer einfach zu bedienen und garantiert einen sauberen, präzisen Schnitt.

    GRIFF
    Kombiniert wird die sorgfältig bearbeitete Klinge mit einem symmetrischen, 12 cm langen Griff aus Walnuss-Holz. Der Erl hilft für eine ausgewogene Balance während dem Schneiden.

    DETAILS
    Klinge Material: VG-Max mit 32 Lagen Damaszenerstahl
    Härte: 61 HRC ± 1
    Schliff: beidseitig
    Griff Material: Walnuss-Holz
    Form: symmetrisch
  • -
    Ausstattung: mit Klingenschutz, ist korrosionsbeständig
  • -
    Verwendung/Thematik: Fisch, Fleisch, Gemüse
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    mit Geschenkschachtel
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    Klingenlänge: 18 cm
  • -
    Klinge mit Glattschliff
  • -
    Made in Switzerland

Pflege

  • -
    Direkt nach Gebrauch mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel in warmem Wasser reinigen. Danach sorgfältig abtrocknen.

Material

  • -
    Klingenmaterial: Damaststahl
  • -
    Griffmaterial: Walnussholz
  • -
    Hauptmaterial: Holz

Masse

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    Länge: 31.6 cm
  • -
    Breite: 4.8 cm
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