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Santuko SHUN black stoned
KAI Santuko SHUN black stoned
CHF 259.00Farbe: black stoned
Grösse: 30.2cm x 4.5cm
Menge: 1
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1
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Beschreibung
- -Artikelnummer: 1281000900
- -MESSER FÜR LINKSHÄNDER
SHUN bedeutet „beste Saison“ von Lebensmitteln. Jedes einzelne SHUN–Messer ist ein unverkennbares Unikat - vereint Handwerkskunst mit Technik und Design.
SANTOKU-MESSER
Das Santoku (japanisch für drei Tugenden) ist der japanische Gegenpart des europäischen Kochmessers. Es lässt sich in dem Sinne für Fisch, Fleisch und Gemüse einsetzen. Die hohe, gedrungene Klinge ist beidseitig geschliffen und eignet sich hervorragend für voluminöses Schnittgut, wie Gemüse. Mit der breiten Klinge lässt sich das Schnittgut außerdem einfach in den Topf bzw. die Schüssel befördern.
KLINGE
SHUN Profi-Kochmesser werden aus einem speziellen, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-MAX Stahl. Dieser Stahl ist äusserst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC) und gibt der Klinge eine Schärfe wie keiner anderen.
Der konvexe Schliff der 18 cm langen Klinge erhält dank der manuellen Honung unvergleichbare Schärfe, welche selbst schwierigstes Schnittgut einfach verarbeiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt angenehmes, ermüdungsfreies Arbeiten.
GRIFF
Der 12.2 cm lange Griff aus fein laminiertem Pakkaholz ist ergonomisch geformt und verspricht dank seiner symmetrischen Form, nur für Linkshänder eine bequeme Handhabung. Pakkaholz ist stark und langlebig, formstabil und extrem widerstandfähig gegen Witterung und Feuchtigkeit. Die Unterschiede in Farbe und Maserung sind ihre besonderen Merkmale des Holzgriffes.
DETAILS
Klinge Material: Kern VG- 10 Damaszenerstahl, 32 Lagen
Härte: 61 HRC ± 1
Schliff: beidseitig
GRIFF
Zwinge: Edelstahl
Endkappe: Pakkaholz
Form: Kastanienform (D-Form) - -Ausstattung: ist korrosionsbeständig, mit Erl
- -Verwendung/Thematik: Fisch, Fleisch, Gemüse
- -Klingenlänge: 18 cm
- -Klinge mit Glattschliff
- -Made in Japan
Pflege
- -Um die Schärfe der Klinge zu erhalten und um das Messer vor Beschädigungen zu beschützen, empfehlen wir es grundsätzlich von Hand mit Spülmittel und heissem Wasser zu reinigen und danach sorgfältig abzutrocknen. Auf diese Art und Weise wird gewährleistet, dass das Messer lange scharf bleibt und Rost wird vermieden. Gehen Sie sorgsam mit scharfen Messern um.
Material
- -Klingenmaterial: Damaststahl
- -Hauptmaterial: Edelstahl, Pakka-Holz
Masse
- -Länge: 30.2 cm
- -Breite: 4.5 cm
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