In Seki City, eine Stunde von Nagoya City in Japan entfernt, entstehen seit fast 800 Jahren Messer und Klingen von umwerfender Qualität. Für die Messerschmiede von Shizu Hamono, die nach einem Meister-Messerschmied aus der Edo-Ära benannt ist, ist die Innovation genauso wichtig wie die Tradition, was man in jedem ihrer handgefertigten Messer erkennt.