Küche von KAI in Küche & Tisch

Kai Seki Japan ist Hersteller von Rasierklingen und Damastmesser. Der Erfolg der Kai Damastmesser beruht darauf, dass Kai traditionelle Damastschmiedekunst für europäische Köche mit korrosionsbeständigem Damast und Klingenformen entwickelt hat. Die KAI Shun Serie mit 32 Lagen gilt als umfangreichste Damastserie Welt weit. Durch die 32 Lagen kann das Messer trotz hoher härte von 62 HRC sehr dünn ausgeschliffen werden. Die uns die polierte schneidkante machen, dass die Messer das schnittgut federleicht durchtrennen. Vielen Top-Küchenchef Tim Mälzer, erfolgreicher Fernsehkoch in Deutschland, ist Botschafter der gehämmerten TDM-Messerlinie in Europa. Engagement: Mit grossem Engagement wird seit vielen Jahren mit der Marke Kai junge Kochtalente in der Schweiz unterstützt. Kai ist offizieller Ausrüster der Schweizer Juniorenkochnationalmannschaft und ein Teil des Erlöses geht an die Nachwuchsförderung.