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Al dente, bitte: Frische Pasta wie in Bella Italia hält Einzug in die heimische Küche

Al dente, bitte: Frische Pasta wie in Bella Italia hält Einzug in die heimische Küche

Von A wie Agnolotti bis Z wie Ziti – Pastaformen gibt es mehr, als das Alphabet Buchstaben hat. Ob gefüllt, gedreht oder ganz schmal – eins haben sie alle gemeinsam: Frisch gemacht schmecken sie am besten. Pasta fresca, wie die Italiener sagen, schmeckt deutlich aromatischer als ihr getrocknetes Pendant und nimmt durch ihre raue Oberfläche auch Saucen besser auf.

Genialität liegt in der Einfachheit: In Butter geschwenkt mit etwas Parmesan, ist frische Pasta ein purer Genuss. Mit den richtigen Werkzeugen lässt sie sich ganz einfach von Hand herstellen.

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