MURI Passing Clouds Passing Clouds

MURI ist 2020 in Kopenhagen entstanden. Die Stadt ist für ihre vielseitige und aufregende Gastronomieszene bekannt, mit verschiedenen Fermentationsformen wird überall experimentiert. Gründer Murray Paterson arbeitete zuvor in der bekannten Destillerie Empirical Spirits, mit MURI wollte er alkoholfreie Getränke schaffen, die in puncto Komplexität und Vielschichtigkeit mit Wein mithalten können. Zur Unterstützung stellte er Ioakeim Goulidis an, der in der Fermentationsküche des Restaurants Noma arbeitete. Zusammen erschaffen sie spannungsreiche Getränke, welche die Welt der Gastronomie schnell eroberten. MURI ist 2020 in Kopenhagen entstanden. Die Stadt ist für ihre vielseitige und aufregende Gastronomieszene bekannt, mit verschiedenen Fermentationsformen wird überall experimentiert. Gründer Murray Paterson arbeitete zuvor in der bekannten Destillerie Empirical Spirits, mit MURI wollte er alkoholfreie Getränke schaffen, die in puncto Komplexität und Vielschichtigkeit mit Wein mithalten können. Zur Unterstützung stellte er Ioakeim Goulidis an, der in der Fermentationsküche des Restaurants Noma arbeitete.