«Eine Weinregion, die in letzter Zeit für Aufsehen sorgt, ist die Steiermark. Die Weine aus dem Süden Österreichs profitieren vom mediterranen Klima im Sommer und von harten Wintern, welche die Region im Schnee versinken lässt. Vor allem die Weissweine gehören zum Besten, was unser östliches Nachbarland zu bieten hat. Vom Sattlerhof in Gamlitz begeistert der Morillon, ein Chardonnay, aus der Einzellage ‚Pfaffweingarte’ mit seiner vielschichtigen und komplexen Aromatik aus Haselnüssen, buttriger Vanille und Honig. Selbst ein Anflug nach Bananen drückt manchmal durch. Mineralisch und feurig-würzig, beeindruckt dieser hochfeine Wein durch eine endlose Länge und trinkt sich überaus passend zur Spargel-Pasta.»