Schokolade, Tartufi und Butter über dem Wasserbad schmelzen.

Ei mit dem Zucker schaumig schlagen.

Maizena sieben und mit den Mandeln vermischen.

Die geschmolzene Schokolade-Butter-Masse unter die Mandel-Maizena-Mischung heben. Die Schokoladenmasse vorsichtig unter das schaumig geschlagene Ei heben.

Die Backformen mit Trennfettspray besprühen und je 80 g Masse einfüllen. Im auf 180 °C Backofen 9 Minuten backen.

Dazu Globus Fior di panna Glace, Passionsfrucht, Thaimango und Pfefferminzblätter servieren.