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Weine, die den Raclette- und Fonduegenuss perfektionieren

Chasselas, Chardonnay oder gar Pinot Noir? Zum Raclette- und Fonduegenuss darf man durchaus gängige Weinregeln brechen. Zum würzigen Käse passt ein kräftiger, aromatischer Wein ohne ausgeprägten Säuregehalt, der nicht bloss den intensiven Aromen standhalten sollte, sondern die cremigen Noten herausstreichen kann. Schweizer Weissweine sind ideal geeignet, aber auch ein fruchtiger Rotwein kann wunderbar mit diesen Käsespezialitäten harmonieren. Wer wagt, gewinnt!

Weine, die den Raclette- und Fonduegenuss perfektionieren

Wein & Drinks

  • Dézaley Chemin de Fer 2018
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    Dézaley Chemin de Fer 2018

    Der Dézaley Chemin de Fer von Luc Massy ist ein ausdrucksstarker, komplexer Chasselas mit mineralischem Abgang und Weinaromen von Feuerstein, Mandeln, Zitrone und Toast.

    Dézaley Chemin de Fer 2018, CHF 34.90
  • Riesling Sylvaner Schiefer 2018
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    Riesling Sylvaner Schiefer 2018

    Aus dem Kult-Weingut von Francisca und Christian Obrecht stammt dieser ausgezeichnete (und Bio-zertifizierte) Weisswein, der im Holzfass auf der Maische spontan vergoren und in einem Tonkrug ausgebaut wird.

    Riesling Sylvaner Schiefer 2018, CHF 25.90
  • Johannisberg Martigny 2016
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    Johannisberg Martigny 2016

    Der kräftige und doch geschmeidige Johannisberg von Gérald Besse stammt von den sonnigen Hängen oberhalb von Martigny und zeigt das grosse Potenzial der Rebsorte Sylvaner im Wallis.

    Johannisberg Martigny 2016, CHF 21.90
  • Chardonnay Doran 2017
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    Chardonnay Doran 2017

    Ein Südtiroler zur Schweizer Käsespezialität? Ein lautes «Ja» für diesen vollen, im Barrique ausgebauten Chardonnay mit strohgelber Farbe und ausgeglichener Struktur sowie spannenden Pfeffer- und Ananas-Aromen.

    Chardonnay Doran 2017, CHF 39.90
  • Pilgrim Pinot Noir 2017
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    Pilgrim Pinot Noir 2017

    Der erste gemeinsame Wein des jungen Winzerpaars Matthias und Sina Gubler-Möhr wird aus Trauben von über 30-jährigen Rebstöcken vinifiziert – und sorgte von Beginn an für Furore. Ein grosser Bündner Rotwein!

    Pilgrim Pinot Noir 2017, CHF 59.90
  • Figure Libre Cabernet Franc 2016
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    Figure Libre Cabernet Franc 2016

    Aus dem Languedoc-Roussillon stammt dieser saftige, ausgewogene Cabernet Franc, dessen intensive Aromatik von schwarzen Kirschen, Cassis und Pfeffer zu Käsegerichten aller Art passt.

    Figure Libre Cabernet Franc 2016, CHF 21.90