Wine Talk

The Chocolate Block

Boekenhoutskloof ist eines der führenden Weingüter Südafrikas. Im Franschhoek Valley gelegen, mauserte es sich unter der Leitung von Mark Kent in den letzten Jahrzehnten zu einem international angesehenen Weingut. Mark Kent ist Managing Partner und Technical Director.

Der Winemaker

Mark Kent wollte eigentlich Pilot werden und war bereits für die Südafrikanische Luftwaffe SAAF selektioniert. Damals arbeitete er als Kellner in einem Restaurant und verliebte sich bei diesem Gelegenheitsjob in den Wein. Ein Freund riet ihm, an die «Wine School» zu gehen und so nahm alles seinen Lauf...

In der Zwischenzeit arbeitet er seit 25 Jahren als Winemaker bei Boekenhoutskloof.

Die Philosophie

Boekenhoutskloof ist eine Farm im Franschhoek Valley, etwa eine Stunde östlich von Kapstadt. Die Geschichte der Farm geht zurück bis 1771.

Von Anfang an war es Marks Philosophie, «Drinking Wines» zu machen, die auch beim zweiten und dritten Glas noch Spass machen. Dies im Gegenteil zu «Tasting Wines», die für einen ersten Schluck begeistern müssen. Deshalb sagt er auch gerne, dass die Qualität eines Weins in der zweiten Hälfte der Flasche liegt.

The Chocolate Block

Mark entwickelt Boekenhoutskloof immer mehr zum Syrah-Spezialisten Südafrikas und The Chocolate Block ist sein wichtigster Syrah-Blend.

Dabei sollte man dem Namen nicht zu viel Gewicht geben. Grenache, eine der fünf Traubensorten in der Cuvée, kann zwar Schokolade-Aromen entwickeln, doch der Hauptanteil ist Syrah, was den Wein sehr würzig macht.

Die weiteren Traubensorten sind Cabernet Sauvignon für die Struktur, Cinsault für die Frucht und etwas Viognier für einen aromatischen «Touch».

Die Zusammenarbeit

Mark Kent und David O’Halloran haben zusammen eine Special Edition von The Chocolate Block kreiert. Dafür besuchte David das Weingut und wählte sich seine liebsten zehn Barriques aus, aus denen die Cuvée zusammengestellt wurde.

Eine solche Zusammenarbeit ist für Boekenhoutskloof einzigartig und zeigt die enge und inspirierende Zusammenarbeit zwischen Boekenhoutskloof und Globus.

Globus dankt Mark Kent und dem ganzen Boekenhoutskloof-Team für über 15 Jahre freundschaftliche Zusammenarbeit.

 

Cap Maritime Chardonnay 2018

Boekenhoutskloof

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Boekenhoutskloof

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Cabernet Sauvignon 2016

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Syrah Porseleinberg 2017

Boekenhoutskloof

Syrah Porseleinberg 2017

CHF 99.00

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The Chocolate Block 2018
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The Chocolate Block Selection 2017
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Boekenhoutskloof

The Chocolate Block Selection 2017

CHF 49.90

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