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NOMA PROJECTS Dashi Reduction Dashi Reduction
CHF 34.00variante: Dashi Reduction
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Description
- -Numéro d'article: BP1350844300
- -Le Dashi RDX est une réduction intense de dashi à base de kombu, de katsuobushi, de saké et de garum de champignons fumés. Ce sirop savoureux réunit les saveurs de la mer et est idéal pour rehausser des légumes sautés, du POISSON cuit à la vapeur, des ŒUFS préparés de toutes les manières possibles ou un bol de riz fumant. Il est le fruit d’années de recherche et de l’amour profond que porte la cuisine expérimentale de Noma à la cuisine japonaise, allié à une curiosité insatiable et à la quête de l’umami.
- -Noma Projects
- -fabriqué en Italie
- -À conserver au réfrigérateur après ouverture
- -Distribution: Magazine zum Globus AG, Schweizergasse 12, 8001 Zürich
Précautions
- Sans soja, sans gluten et sans lait
Valeurs nutritives
- -valeur énergétique en kcal: 703 kcal
- -valeur énergétique en kj: 168 kj
- -matière grasse: 0.4 gr
- -dont acides gras saturés: 0.1 gr
- -hydrates de carbone: 39 gr
- -dont sucre: 30 gr
- -protéines: 3 gr
- -sel: 11 gr
- -100 ml contiennent
Ingrédients
- -
Garum aux champignons (eau, champignons, AVOINE, koji de riz, sel), saké, flocons de POISSON séchés, kombu, sucre muscovado, sel.
Une fois ouvert, conserver au frais et consommer dans les 6 mois.
NOMA PROJECTS
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