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Seit 2004 haben sich Charles Rolls und Tim Warrillow mit FEVER TREE der Herstellung bester Tonics und Mixers verschrieben. Nur natürliche, pflanzliche Zutaten in höchster Qualität, weder künstliche Aromen noch Süssungsmittel oder Konservierungsstoffe - das ist die Maxime von FEVER TREE. Für den wichtigsten Rohstoff ihrer Tonics reisten Rolls und Warrillow nach Zentralafrika, wo besonders hochwertiges Chinin gewonnen wird. Es stammt vom Chinarindenbaum oder „Fever Tree“, nach dem die beiden ihr Londoner Unternehmen benannten.