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Cognac & Traubenbrände(26)

Die Herkunft ist entscheindend: Unsere «Brandys» stammen aus Spanien und den berühmten Regionen Cognac und Armagnac. Je älter sie werden, desto ausgereifter im Geschmack. Beim Armagnac zählt ausserdem der Jahrgang.

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Tesseron
Rémy Martin
Camus
Hennessy
Cardenal Mendoza
Delamain
Ferté de Partenay
Gonzalez Byass
La Peruana
Laberdolive
Lapostolle
Lateltin
Lustau
Osborne
Vecchia Romagna

Basis

Trauben
35 cl
70 cl
5 cl
50 cl
75 cl

TRAUBENBRÄNDE

Traubenbrände wie Cognac,und Armagnac aus Frankreich, Pisco, Brandy und aus Spanien, Chile und Peru, sowie Marc aus der Schweiz

Bei Traubenbränden handelt es sich um Branntweine. Das heisst, aus Trauben wird zuerst ein Grundwein hergestellt, der anschliessend zu einer Spirituose gebrannt wird. Traubenbrände werden wie andere hochwertige Spirituosen bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt getrunken.

Der elegante Cognac wird in der gleichnamigen Stadt Cognac in Westfrankreich und in den umliegenden Regionen hergestellt Es handelt sich somit um eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Die Cognac Regionen heissen Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois und Bons Bois. Die berühmtesten Cognac-Häuser sind Hennessy, Rémi Martin und Martell. Es gibt aber auch kleinere, sehr angesehene Güter wie Gourmel und Tesseron. Cognac gibt es mit verschiedenen Altersangaben. V.S. Cognac bezeichnet Cognac, der mindestens zwei Jahre alt ist. V.S.O.P Cognac wird auch Vieux oder V.O. genannt. Er ist mindestens vier Jahr alt. Die Altersangabe Napoléon, auch X.O. oder très vieux genannt, bezeichnet mindestens sechs Jahre alten Cognac. Die meisten Cognac-Händler verwenden zur Herstellung viel ältere Branntweine als dies für die Bezeichnungen vorgeschrieben ist. Die meisten Häuser verfügen über ein sogenanntes Paradies, einen Ort, an dem sie extrem alten Cognac lagern. Die besonders exquisiten Cognac-Variationen enthalten Anteile dieser alten Flaschen und sind äusserst kostbar. Cognac zeigt Aromen von Blüten und Früchten, aber auch würzige Aromen. Er wird immer im Fass ausgebaut.

Armagnac ist die älteste bekannte französische Spirituose und wird in Südwestfrankreich hergestellt. Ähnlich wie beim Cognac gibt es die Altersbezeichnungen VS, VSOP, Hors d’Age und XO und Armagnac wird auch immer im Fass ausgebaut. Der entscheidende Unterschied zum Cognac liegt aber in der Herstellung. Während Cognac mit dem Doppelbrandverfahren produziert wird, brennt man Armagnac nur einmal. Berühmte Weingüter sind Ferté de Partenay und Laberdolive. Zum Einsatz kommen die weissen Rebsorten Ugni Blanc, Baco Blanc, Colombard und Folle Blanche. Da es viele Jahrgangs-Armagnac gibt, ist er besonders attraktiv als Geburtstags-Geschenk.

Brandy bezeichnet generell jeden Weinbrand. Der berühmteste Weinbrand aus der Spanischen Region Jerez wird aber ebenfalls Brandy genannt. Diese Spirituosen werden im Solera-System ausgebaut, wodurch sie sehr nussige Aromen bekommen und über viele Jahre gleichbleibende Qualität garantieren. Berühmte Brandys sind der Carlos von Osborne und der Lepanto von Gonzalez Byass. Es gibt aber auch ausgezeichnete Resultate von Lustau und Ximénez-Spínola.

Pisco kommt aus Chile und Peru, wobei der Premium Pisco vor allem in Peru produziert wird. Meistens handelt es sich bei Pisco um sehr fruchtbetonte Branntweine, die vom Aroma der Rebsorten geprägt sind. Die Frucht-Aromatik kommt daher, dass Pisco nicht im Fass ausgebaut wird.

In der Schweiz und in vielen Regionen von Frankreich wird Traubenbranntwein Marc genannt. Schöne Produkte aus der Schweiz werden von den Weingüter Obrecht und Niklaus Zahner hergestellt.

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Solera Gran Reserva Brandy
New In

Cardenal Mendoza

Solera Gran Reserva Brandy

Spanien

CHF 50.00
Ovation Lot No. 90 X.O Cognac

Tesseron

Ovation Lot No. 90 X.O Cognac

Frankreich

CHF 100.00
Tradition Lot No. 76 X.O Cognac

Tesseron

Tradition Lot No. 76 X.O Cognac

Cognac

Frankreich

CHF 130.00
Emotion Lot No. 65 X.O Cognac

Tesseron

Emotion Lot No. 65 X.O Cognac

Cognac

Frankreich

CHF 240.00
Extra Légende Cognac

Tesseron

Extra Légende Cognac

Cognac

Frankreich

CHF 300.00
Perfection Lot No. 53 X.O Cognac

Tesseron

Perfection Lot No. 53 X.O Cognac

Cognac

Frankreich

CHF 280.00
V.S.O.P. Cognac Mini

Rémy Martin

V.S.O.P. Cognac Mini

Cognac

Frankreich

CHF 7.50
VS Cognac

Hennessy

VS Cognac

Frankreich

CHF 55.00
CARLOS I Solera Gran Reserva Brandy

Osborne

CARLOS I Solera Gran Reserva Brandy

Jerez

Spanien

CHF 45.00
Handcrafted Pisco Quebranta

La Peruana

Handcrafted Pisco Quebranta

Peru

CHF 70.00
Moreau V.S. Cognac

Lateltin

Moreau V.S. Cognac

Cognac

Frankreich

CHF 20.00
Hors d'Age Les Sables Fauves Armagnac

Laberdolive

Hors d'Age Les Sables Fauves Armagnac

Armagnac

Frankreich

CHF 200.00
XO Excellence Cognac

Rémy Martin

XO Excellence Cognac

Cognac

Frankreich

CHF 200.00
Extra Elegance Cognac

Camus

Extra Elegance Cognac

Cognac

Frankreich

CHF 320.00
VSOP Intensely Aromatic Cognac

Camus

VSOP Intensely Aromatic Cognac

Frankreich

CHF 50.00
VSOP Intensely Aromatic Cognac

Camus

VSOP Intensely Aromatic Cognac

Frankreich

CHF 170.00
Pale & Dry X.O Cognac

Delamain

Pale & Dry X.O Cognac

Cognac

Frankreich

CHF 110.00
Riserva Tre Botti

Vecchia Romagna

Riserva Tre Botti

Italien

CHF 55.00
Pisco Lapostolle

Lapostolle

Pisco Lapostolle

Chile

CHF 65.00
Finest Selection Solera Gran Reserva Brandy

Lustau

Finest Selection Solera Gran Reserva Brandy

Jerez

Spanien

CHF 90.00
V.S.O.P. Privilège Cognac

Hennessy

V.S.O.P. Privilège Cognac

Cognac

Frankreich

CHF 70.00
VSOP Armagnac

Ferté de Partenay

VSOP Armagnac

Armagnac

Frankreich

CHF 85.00
1738 Accord Royal Cognac

Rémy Martin

1738 Accord Royal Cognac

Cognac

Frankreich

CHF 70.00
Lepanto Solera Gran Reserva Brandy

Gonzalez Byass

Lepanto Solera Gran Reserva Brandy

Jerez

Spanien

CHF 60.00