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How To

Hummerfond

Fonds und Bouillons sind die Grundpfeiler einer jeden guten Küche und sollten tiefgekühlt immer vorrätig sein. Ein regnerisches Wochenende kündigt sich an? In zwei Tagen köcheln sich Rinder- und Hühnerfonds, ein würziger Fisch- oder Hummerfond von fast alleine. Die Grundzutaten finden Sie in Ihrer delicatessa, Knochen, Hühner- Fisch- und Hummerkarkassen gibt es auf Vorbestellung. Dann braucht es nur noch etwas Wurzelgemüse, viel Wasser, Geduld und ein grosser Topf. Auch den gibt es im Globus.

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