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How To

Ricotta selber machen

Es gibt Dinge, die schmecken selbstgemacht einfach am Besten. Dazu gehört auch Ricotta, der milde, aber gar nicht langweilige Frischkäse. Er schmeckt fantastisch zu frischem, krachendem Brot und eignet sich auch perfekt als Füllung für Pasta wie Ravioli oder Conchiglie.

Sie brauchen 4 Liter pasteurisierte Bio-Vollmilch, 300 ml Vollrahm, 120 ml frisch gepressten Zitronensaft oder alternativ Apfelessig. Griffbereit sollten Sie auch Salz und Wasser haben.

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