Zutaten für 4 Personen

• 150 g dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakao), in Stücke gebrochen

• 300 ml Vollrahm

• etwas geriebene Tonkabohne oder 1TL Vanille-Extrakt

Zubereitung 

• 1. 100 ml Rahm zusammen mit der Schokolade langsam erhitzen, bis diese komplett geschmolzen ist.

• 2. Abkühlen lassen, restlichen Rahm und Tonkabohnen-Abrieb (oder Vanille-Extrakt) dazugeben. Alles gut vermischen und im Kühlschrank mindestens 6 Stunden oder über Nacht durchkühlen lassen.

• 3. Herausnehmen, mit dem Handmixer zu einer luftigen Mousse aufschlagen.