Die besten Konfitüren sind immer die selbstgemachten. Nehmen Sie sich also die Zeit dazu, es lohnt sich. Schwierig ist das Kochen von Konfitüren ja nicht gerade und lange haltbar sind sie auch. Sie geben auch ein schönes Gastgeschenk her. Besonders gerne mag ich Konfis aus saisonalen Beeren und Steinfrüchten, deren Aromen mich durchs ganze Jahr begleiten. Ganz wunderbar ist zum Beispiel diese Erdbeer-Orangen-Kombination.

Für 6 x 220 ml Gläser Erdbeeren Orangen Konfitüre brauchen Sie:

• 1 Bio Orange

• 480 ml Wasser

• 1.2 kg Erdbeeren, gerüstet

• 800 g Kristall- oder Gelierzucker

• 2 EL Zitronensaft