INGRÉDIENTS 

• 3 litres d’eau

• 1 kg de pêches

• 200 g de sucre cristallisé

• 200 ml de jus de citron, fraîchement pressé

• 1 citron bio, coupé en fines rondelles

• Un bouquet de menthe

DE LA LIMONADE RAFRAÎCHISSANTE EN CINQ ÉTAPES

1. Porter l’eau à ébullition et y faire dissoudre le sucre. 2. Dénoyauter les pêches et les couper grossièrement. Les mettre dans l’eau et les laisser mijoter 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient molles.   3. Sortir les morceaux de pêche de l’eau, à l’aide d’une passoire, les laisser refroidir un peu avant de retirer la peau.  4. Mettre les morceaux de pêche pelés dans une carafe et ajouter le sirop refroidi. Agrémenter d’un bouquet de menthe. 5. Verser le sirop sur les rondelles de citron et les glaçons et servir.  

Richard Kägi Food Scout