brännland Iscider 34° Brix millésime 2023
CHF 42.00variante: millésime 2023
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Description
- -Numéro d'article: BP1295791500
- -L’ISCIDER 34° BRIX est une alternative au vin liquoreux originaire de Suède, composé de pomme. Les pommes et leur jus gèlent au cours de l’hiver froid du grand nord et l’on en extrait l’eau congelée. Il en résulte un jus de pommes concentré, puis fermenté.
- -brännland
- -6 - 8°C
- -Contient 9% d'alcool
- -Fabriqué en Suède
- -Distribution: Magazine zum Globus AG, Schweizergasse 12, 8001 Zürich
À propos du producteur
- -Le fondateur de BRÄNNLANS Andreas Sundgren s’est fixé pour objectif de produire le meilleur Iscider du Monde. Près d’Umeå dans le nord de la Suède, à environ 650 km de Stockholm, il poursuit sa vision depuis 2010. Sundgren ne traite pas moins de 18 variétés de pommes issues de toute la Suède. Celles-ci sont récoltées mûre à la fin de l’automne, puis stockées. C’est seulement lorsque les températures baissent à -20°C que la production débute. Les pommes sont émincées et pressées, le jus de fruits frais coule dans des tanks mobiles refroidissant dehors dans l’air polaire. Ce processus permet de séparer le jus sucré concentré de l’eau contenue, gelant grâce à la température ambiante. Le jus concentré est ensuite extrait puis fermenté en cave.
Précautions
- -âge minimum légal pour consommation: 16 ans
Conseils dégustation
- -L’ISCIDER 34° BRIX révèle un caractère aromatique complexe aux notes de pomme mûre, de cannelle, de raisin sec, de coing, de fleur d’oranger et d’abricot sec. Un palais agréablement gras et juteux aux nuances citriques ainsi qu’aux notes de miel. Un parfait équilibre de douceur et d’acidité. Long en bouche. De mise pour accompagner fromages affinés et desserts ainsi que les cigares.
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